Carta de Restaurante Asador El Granero de Medinaceli
Ración de pan
Contiene trigo
Para empezar...
Paté de hígado de pato bautizado con sal de las salinas y confitura de la huerta
Contiene leche y huevo
Revuelto de setas naturales recogidas en el campo
Contiene huevo
Cecina de vacuno con aceite de oliva virgen
Boletus edulis revueltos con huevos de corral
Contiene huevo
sólamente en temporada
Y de la matanza...
Morcilla de arroz
Contiene gluten de trigo, avena y trazas de huevo
Migas de la matanza con panceta, huevo y uvas
Contiene trigo y huevo
Entrantes fríos...
Puerro de Navarra con sal gorda y vinagre de Módena
Ventresca de bonito con pimientos asados templados, lechuga y cebolla de Aragón
Carpaccio de esturión con rayadura de tomate, pimienta negra y aceite de oliva extra
Ensalada de lechuga, tomate y cebolla roja de Aragón
Gazpacho de nuestra huerta
Sólamente en temporada
De cuchara
Sopa castellana al estilo de la villa
Contiene trigo y huevo
Judiones de la Vega del Jalón con sus sacramentos y sus guindillas
Sopa de cocido con fideos
Contiene gluten de trigo
Segundos platos
Cuarto de lechazo para dos personas, asado en nuestro horno de leña, con patatas y ensalada
Consultar precio
Perdiz escabechada troceada y templada
Solomillo de ternera con su guarnición
Lomo de ternera soriana con sal gorda
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con sofrito de verduras
Postres
Tarta de leche cuajada con canela
Contiene leche
Tarta de queso con frutas del bosque
Contiene trigo, huevo, leche y nata
Tartaleta de manzana con bola de helado casero
Contiene trigo, huevo, mantequilla y nata
Coulant de chocolate(opción Sin Gluten)
Contiene harina chocolate huevos azucar
Helado casero de mantequilla de Soria
Contiene huevo, mantequilla y nata
Sorbete de limón batido con cava
Contiene leche
Carta de vinos
Vinos de la casa
Librares CRZA.
Bitácora blanco
Valdoso Ribera del Duero roble
D.O. Ribera del Duero
Dehesa de la Granja
Parada de Atauta
Silentium Crianza
D.O. Rioja
Crianzas
Ramón Bilbao
Dinastía Vivanco
Enate
D.O. Toro
Flor de Vetus
